Всупереч розхожій пострадянському думку, зовсім не потрібно купувати гори дорогих продуктів, щоб мати можливість побалувати себе гарними і смачними стравами на обід. Достатньо лише знати декілька хитрощів і не боятися експериментувати. Пропонуємо три простих варіанти, які, можливо, допоможуть вам знайти натхнення і для власних кулінарних подвигів.
Як зробити свято з… яєчні
Замість звичайної глазуньи, зробіть невеликий домашній шедевр: просто кидайте на сковорідку до яєць все цікаве, що знайдете в холодильнику. Ми вирішили приготувати яєчню з сиром, помідорами і травами (ми використовували французькі, але в даному випадку не менш гармонійно виступатимуть базилік, орегано, італійські та прованські трави). За бажанням у неї також можна додати бекон, гриби та інші спеції.
Яєчня з помідорами, яєчня з сиром, яєчня з беконом
Радимо при приготуванні яєчні використовувати оливкову олію, а не стандартне соняшникова – так страва буде більш ароматним і корисним (адже оливкова олія містить у великій кількості вітаміни, антиоксиданти, залізо та інші цінні елементи).
Як зробити свято з… м’яса і риби
Щоб вас порадувало основна страва, потрібно не забувати про кілька ключових моментів, які часто залишаються непоміченими в повсякденному кухні: маринад і соуси. Вони здатні додати незвичайний смак як м’ясу, так і гарніру. Для маринаду дуже радимо використовувати такі безпрограшні варіанти, як соєвий соус, лимон, мед, тертий часник (до слова сказати, вони творять магію як разом, так і окремо). Що ж до соусів, то не всі ж поливати кетчупом да майонезом, у світі існує ще маса смачних варіантів. Спробуйте, наприклад, соус песто або ж зробіть самостійно суміш з гірчиці, меду і меленого перцю (1 ст. Л. Гірчиці, 1-1.5 ст. Л. Меду і 1 ч. л. Перцю).
Соус до м’яса
У даному випадку ми приготували невеличкий стейк з лосося, попередньо замаринувавши його в соєвому соусі і соку лимона, а подали з брусничним соусом, на який так вдало наткнулися в магазині.
Яйце: основа світу і кулінарії
Як зробити свято з… бутерброда
Стандартні тандеми «хліб-сир» і «хліб-ковбаса» радимо замінити на ароматні грінки з яйцями пашот. Звучить вишукано, чи не так? А готувати таку закуску дуже легко і швидко. Залежно від власних уподобань, ви можете зробити як звичайні грінки в тостері, так і більш «просунуту» версію: приготувати їх у духовці, попередньо змастивши оливковою олією, улюбленими спеціями і додавши дрібку солі – так вони придбають чарівний аромат.
Яйце пашот рецепт
Яйця пашот робити теж не складно: в каструлю з киплячою водою акуратно вилийте яйце (головне не пошкодити жовток) і потримайте його там близько двох-трьох хвилин. Потім обережно витягніть столовою ложкою і помістіть на готову грінку. Деякі кулінари воліють у воду для пашот додавати оцет, щоб яйце краще згорталося в мішечок, проте це абсолютно необов’язково.