Виготівники підробленого вина діляться, як правило, на дві категорії. Одні в надії на «великий улов» зосереджені на кропіткій роботі з колекційним вінтажним вином (вірніше з тим, що стає таким після певних маніпуляцій), за яке цінителі готові викласти шестизначні суми. Інші, навпаки, підробляють серійне вино, яке можна купити в звичайних магазинах, але роблять це в великих кількостях. Але якщо в першому випадку, щоб розкрити фальшивку, часом потрібні дійсно широкі пізнання в виноробстві, з другим класом підробок все набагато простіше.

Перед вами 5 методів визначення неякісного вина:

Перевірка за допомогою води

Глибоку посудину потрібно наповнити водою, а в пробірку набрати невелику кількість вина і затиснути її шийку пальцем. Після цього пробірка опускається у воду, а палець забирається. Справжнє вино без домішок не повинно змішуватися з водою, так як у них різна щільність, а якщо одне почало перетворюватися в інше, то це навряд чи говорить про проблему якості.

Стало інтересно як впливає вина на наш організм? Дізнайся про вплив вина на організм.

Перевірка гліцерином

Вино і гліцерин потрібно взяти в пропорціях п’ять до одного. При додаванні гліцерину в якісне вино він повинен осісти на дні без зміни кольору. При контакті з підробленим вином гліцерин набуває жовтий, фіолетовий або червоний відтінок.

Кількість осаду

Мабуть, єдиний метод перевірки, який ви можете застосувати, не відкриваючи пляшку, прямо в магазині. Білі та червоні вина в цьому випадку перевіряються однаково, але з останніми можуть виникнути труднощі через занадто темних пляшок. Хороші вина, як правило, мають невеликий осад, іменований винним каменем (як на картинці), але він явно не повинен заполонятимуть собою все дно пляшки. Спосіб перевірки наступний: направте пляшку з вином на світло і різко переверніть вниз шийкою і назад. Після збовтування у якісного напою осаду мало, і він швидко опускається на дно, у неякісного – осаду багато.

Піна

І ще одна процедура зі збовтуванням. Після збовтування трохи вина наливають в келих: у якісного вина піна збереться в центрі і швидко спаде, у підробленого – буде довго осідати по краях.

Сліди на стінках келиха

У більшості людей при слові «сомельє» в голові виникає образ людини, з розумним виглядом обертає келих вина в руці. Тепер і ви можете побути на його місці. Налийте невелику кількість вина в келих і манірно його повращайте. Натуральне вино залишить на стінках так звані «винні доріжки». Прийнято вважати, що чим довше вони залишаються, тим краще якість вина, а чим вони тонше, тим більше років напою.