Любителям похрумтіти пропонуємо освоїти секрети приготування здорової домашньої версії чіпсів з овочів і фруктів! Для сьогоднішнього огляду ми вибрали 7 найкращих рецептів таких снеків і поділилися секретами їх приготування.

Загальні рекомендації:

Важливе правило – скибочки овочів і фруктів для домашніх чіпсів слід нарізати дуже тонко. Найкраще це робити за допомогою спеціальної терки або ножа шеф-кухаря.

Перш ніж викласти заготовки на деко, застеліть її пергаментним папером. Бажано викладати скибочки в один шар не накладаючи один на одного, інакше буде складно домогтися хрусткої скоринки.

Для рівномірного приготування чіпси краще час від часу перевертати.

За яким принципом робляться чіпси?

Для приготування невеликих партій можна спробувати використовувати тостер.

Щоб зберегти чіпси свіжими і хрусткими, зберігайте їх у герметичному пластиковому контейнері в сухому і прохолодному місці.

1. Морква

Яскраві чіпси з солодкуватим смаком – це джерело бета-каротину, корисного для міцного імунітету і соколиного зору. Радимо змішати сирі скибочки з корицею, мускатним горіхом і столовою ложкою апельсинового соку і відправити підрум’янюватися в духовку.

Розігрійте духовку до 120 градусів. Готуйте 45 хвилин або до утворення рум’яної скоринки.

2. Буряк

Буряк приносить користь завдяки високому вмісту антиоксиданту беталаіна, відомого своїм протизапальним і детоксикуючий ефектом. Чіпси з буряка мають природну солодкістю завдяки високому вмісту натуральних цукрів, а для солодко-солоного відтінку смаку подаємо їх з діпом з козячого сиру.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Готуйте 20 хвилин, переверніть і запікайте ще 10-20 хвилин.

3. Яблука

Думаємо, про користь яблук можна зайвий раз і не нагадувати, тому відразу радимо приготувати яблучних чіпсів із запасом! Пряні нотки у смак принесе додавання кориці, меленого імбиру і мускатного горіха.

Розігрійте духовку до 100 градусів. Готуйте 30 хвилин, переверніть і запікайте ще 30 хвилин.

4. Зелена стручкова квасоля

Це не зовсім традиційний, але дуже смачний снек, який внесе різноманітність у будь-яку комбінацію з овочевих чіпсів і додасть кальцію, клітковини і білка. А з пряною томатної сальсою як соус ці зелені чіпси підуть на ура.

Розігрійте духовку до 220 градусів. Запікайте 15 хвилин до рум’яної скоринки.

5. Банани

Кращі фруктові чіпси на думку ласунів і спортсменів, багаті природними цукрами, калієм, вітаміном С і В6. Просто запечіть їх з корицею і подайте з сумішшю меду і грецького йогурту – насолода гарантовано!

Змастіть скибочки лимонним соком щоб уникнути їх потемніння. Розігрійте духовку до 100 градусів. Запікайте 1,5 години. Чіпси можуть здатися злегка м’якими, але вони затвердіють після готовності.

6. Гарбуз

Для приготування гарбузового чіпсів найкраще підійде солодка гарбуз баттернат – з безнасінний частини вийдуть великі круглі скибочки, а з частини з насінням – кільця або півкільця залежно від розміру гарбуза. Для більшої насолоди перед запіканням обваляйте шматочки в коричневому цукрі або кленовому сиропі.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Запікайте 20 хвилин до отримання рум’яної скоринки.

7. Цукіні

Ще одні зелені чіпси, багаті ниацином і тіаміном – вітамінами, корисними для росту волосся і нігтів. Умочіть скибочки в суміш з збитого білка, чорного перцю і пармезану, а для більшого хрускоту обваляйте в хлібних крихтах.

Розігрійте духовку до 230 градусів. Готуйте чіпси 8-10 хвилин, переверніть і запікайте до рум’яної скоринки.