Правила поведінки в ресторанах Італії

Правила поведінки в ресторанах Італії

1. Італійці харчуються, з точки зору дієтологів, неправильно. Головне час прийому їжі — вечеря, обід — легкий перекус, а сніданком більшість нехтує. Ось чому намагатися замовити щільний сніданок в ресторані — завдання важко здійсненне, швидше за все вам запропонують круасан або паніні.
2. Під час вечері або ланчу їжу можна запивати або водою, або вином, але ні в якому разі не соком — в Італії запивати їжу соком не прийнято.
3. Капучино в кафе можна замовляти тільки вранці (до полудня), ввечері в Італії п’ють caffe, тобто еспрессо в нашому розумінні.
4. Каву п’ють в останню чергу, тобто коли всі вже з’їдено і випито. При цьому велика чашка кави з молоком і цукром за типом Starbucks для італійців — дикість і предмет насмішок над американцями.
5. Закуски в меню ресторанів називаються antipasti, як правило, вони являють собою наступний набір: сир, шинка, маслини, цукіні і нарізка з ковбас.
6. У ресторанах цілком нормальним вважається брати одне блюдо на двох і ділитися ним з сотрапезником.
7. Курку (особливо, якщо вона приготована в барбекю) прийнято їсти руками, мабуть, за принципом «рибу, птицю і дівчину беруть руками».
8. Запивати солодощі чаєм — шокувати офіціантів ресторану.
9. В Італії меню ресторанів залежить від сезону, приміром, навесні в пошані страви з спаржі і баклажанів.
10. Витирати після їжі тарілку шматочком хліба не тільки не забороняється, але, навпаки, вважається ознакою хорошого тону.

Помилки туристів в ресторанах Італії

1. Не знати години роботи ресторанів

В Італії їдять по годинах, і на ці години зав’язана робота італійських ресторанів. Ланч – з полудня до 14.00. Багато ресторани, навіть у Римі та Мілані, не працюють з 14.00 до 18.00.

Для вечері ресторани відкриваються в 18.30 і працюють допізна, але тут все залежить від області. По понеділках половина ресторанів, а також італійські пастичерии закриті.

2. Шукати вино з винограду К’янті

Chianti (К’янті) — найвідоміше тосканське вино. Але для виробництва к’янті використовується виноград санджовезе, з якого, до речі, виробляють всі червоні вина в сусідній з Тосканою провінції Емілія-Романья.

3. Замовляти спагетті Болоньєзе

Це блюдо, яке ненавидить всякий поважаючий себе житель Болоньї. Справа в тому, що такої страви в Болоньї просто — напросто не існує, тобто, воно, звичайно, зустрічається в меню ресторанів, орієнтованих на туристів, але самі жителі Болоньї його ніколи не замовляють. На думку жителів цього міста, спагетті болоньєзе — пародія на їх традиційне національне блюдо тальятелле з рагу.

4. Шукати морепродукти в піці Маринара

Незважаючи на дуже морське назва, піца Марінара до морепродуктів не має взагалі ніякого відношення. Навпаки, Марінара — це спрощена версія Маргарити і найдешевша різновид піци. В якості інгредієнтів для неї йдуть тільки томатний соус, оливкова олія і часник. До речі, ще один нюанс, в Італії прийнято замовляти по піці на людину, а не одну піцу на цілу компанію.

5. Замовляти фокачча в якості хліба

У російських тратторіях фокачча найчастіше являє собою нарізані шматки хліба з додаванням розмарину або якихось інших спецій, так що її часто замовляють як доповнення до основної страви. В Італії все складніше. Тут вона являє собою велику і товсту коржик, яку потрібно їсти на сніданок з песто.

6. Дивуватися наявності в рахунку COPERTO

Багато туристів, отримавши рахунок в італійському ресторані, щиро дивуються наявності в ньому пункту coperto. Пояснюємо: coperto — це хліб, хлібні трубочки або несолодкі крекери, які вам подали, поки ви очікували замовлення. Коштувати coperto може від 1,5 до 5 євро, в меню його вартість найчастіше не вказується.