Вчені з’ясували, що сир з цвіллю захищає від проблем з шлунком, знімає запалення, сприяє продовженя життя.

Експерти з Кембриджського університету звернули увагу на спосіб життя французів, які не надто захоплені здоровим харчуванням, однак серед представників цієї нації досить багато довгожителів.

Вчені з’ясували, що велику роль у підтримці здоров’я відіграє вживання сиру з цвіллю.

Цвіль утворюється завдяки діяльності грибків , які виробляють компоненти, здатні впоратися із запаленням слизової шлунка і набряком стінки судин.

Вживання такого сиру є профілактикою захворювань кишечника, шлунка і серця.

Цвіль penicillium roqueforti – благородний вид цвілі , який використовується у виготовленні сиру.

Однак корисними вважають лише білу блакитну і червону цвіль.

Також з подібними продуктами необхідно бути обережними алергікам, сир з пліснявою не можна часто давати дітям і зовсім не можна вживати вагітним жінкам .

Під час трапези вживайте не більше 50 г такого сиру.