Такий овоч, як картопля збагачений поживними та різними корисними речовинами. Він може сприяти зниженню холестерину, а також містить у собі велику кількість мінералів та вітамінів.
Науці відомі не менше двох тисяч сортів цього овочу, серед яких є розсипчасті сорти, що ідеально підходять для варіння в мундирі, сорти для смаження – з низьким вмістом крохмалю, а також інші сорти, призначені для ідеального гасіння.
Готувати страви з картоплі – одне задоволення, тим більше, що сьогодні існує безліч рецептів для приготування найрізноманітніших страв на будь-який смак. Але мова сьогодні піде не про цей, а про найнелюбіший для багатьох людей момент — чищення картоплі.
Свіжі бульби, як правило, вживають цілими і практично не очищають їх від шкірки. Проте для приготування, наприклад, пюре або якихось інших страв, яких існує безліч, картопля необхідно очистити.
Як дуже швидко почистити картоплю?
Процес очищення картоплі, як правило, займає багато часу, особливо якщо ви чекаєте гостей і вам необхідно приготувати різні гарніри та страви для дуже великої кількості людей. Традиційно для цієї мети прийнято використовувати ніж чи інші кухонні інструменти, які дозволять легко та просто зняти шкірку з коренеплоду.
Але навіть і в такій, на перший погляд, досить легкій і простій справі, є свої тонкощі та секрети, знання яких дозволять вам навчитися чистити картоплю безпечно, дуже швидко, ефективно та без зайвих трудовитрат для того, щоб така проблема більше ніколи не вставала. вами.
Що знадобиться для чищення?
- Вода
- Спеціальний короткий ніж, призначений для чищення картоплі
- Будь-яка ємність
- Овочечистка (ніж-економка)
- Насадка – йоржик
- Сіто
- Дриль
- Губка металева
Порада для дуже лінивих!
Чому можна взагалі не чистити молоду картоплю?
У нас чомусь прийнято чистити і ретельно мити багато овочів, починаючи з огірків і закінчуючи картоплею. Воно і зрозуміло, адже овочі треба промивати обов’язково, тим більше, коли вони принесені щойно з грядки, адже на них бруд накладений шарами. Та й нас з дитинства привчили, що фрукти, ягоди та овочі необхідно ретельно мити, адже без цієї дії на нас можуть очікувати проблеми із травленням. І це насправді так.
А ось щодо чищення овочів чомусь немає жодного правила. Зрозуміло, що коли картопля стара — то її шкірка вже втратила всі свої поживні речовини і її, звичайно ж, треба очищати та викидати. Або взяти огірки, що мають гірку та жорстку шкірку, які просто необхідно ретельно очищати.
Чи потрібно насправді очищати шкірку з молодої картоплі?
Коли бульби свіженькі та молоді, повні вітамінів для того, щоб ми могли розвиватися здоровими, адже це зовсім інша справа. Тут варто задуматися і вирішити для себе, чи варто очищати молоду картоплю, якщо його шкірка містить у собі дуже багато поживних речовин: вітаміни В і С, фосфор, калій і залізо. Більше того, молода картопля здатна швидко виводити рідину з організму, що дуже сприяє схуднення.
12 найшвидших способів чищення картоплі
1. Спеціальні рукавички
Промийте перед очищенням молоді бульби картоплі під струменем води для того, щоб повністю позбавитися залишків землі і ретельно промийте в тих місцях, де знаходяться очі. Надягніть на руки спеціальні господарські рукавички з дуже грубого матеріалу або можуть підійти для цієї мети спеціальні рукавиці для пілінгу.
При такому способі шкірка відокремиться практично відразу ж, а вода відразу змиє її. Таким чином, у домашніх умовах можна непомітно очистити максимально багато молодих бульб.
2. Звичайна губка
Якщо у вас немає спеціальних рукавичок – не біда. Їх можна замінити звичайною губкою, якою ми миємо посуд (скористатися її жорсткою стороною), а також йоржиком або скребком для очищення кухонного приладдя. Тут чудово може підійти навіть звичайна щітка для чищення паласа.
- Для того, щоб очистити бульбу губкою, необхідно розвернути її шорсткою стороною. У такому разі шкірка швидше відходитиме від овочів і процес піде значно швидше.
- Для того, щоб ефект від чищення був більш відчутним, слід картоплину тримати під струменем води. Вона буде змивати бруд, що залишився з шкірки, а також сприятиме її відшарування.
- Цю маніпуляцію можна зробити з будь-яким скребкомякий є на вашій кухні, оскільки його шорстка поверхня здатна дуже швидко позбутися картопляної шкірки.
3. Замочування у воді
- Для цього необхідно картопля помістити в будь-яку ємність, що закривається. Також можна використовувати дуже міцний пакет. Залити картоплю холодною водою та залишити постояти деякий час, обов’язково накривши ємність кришкою.
- Якщо ви використовуєте міцний пакетто просто щільно його зав’яжіть, щоб при цьому вода залишалася всередині пакета.
- Тепер необхідно потрясти пакет чи посуд, в якій знаходяться бульби, і злити всю воду, оцінюючи скільки картоплі очистилося від шкірки. Якщо потрібно, то виконати цю процедуру потрібно кілька разів, поки вода не стане чистою. Тримати картопля у воді слід буквально кілька хвилин.
4. Окріп і холодна вода
Це ще один простий спосіб, який можна легко здійснити у домашніх умовах. Для цього потрібно приготувати таз або каструлю, помістити в неї картоплю та потерти картоплини один про одного. Цей спосіб також прибирає з бульб «клапті» шкірки. Для того, щоб шкірка змогла відійти від картоплі самостійно – слід опустити її спочатку ненадовго в крутий окріп, після чого відразу опустити його в крижану воду. У цьому випадку бульби залишиться лише сполоснути під проточною водою.
5. Металева сітка
Також можна видалити шкірку, скориставшись металевою сіткою (авоською) для яєць. Для цього, в ній досить ретельно промити картоплю і шкірка самостійно відійде.
6. Спосіб екстрим-очищення за допомогою дриля в домашніх умовах:
Добре промиті від землі бульби молодої картоплі висипати у відро або будь-яку іншу ємність і залити її повністю водою.
Тепер на дриль необхідно надіти розрізаний вздовж, новий йоржик, у вигляді насадки і добре його закріпити.
Після цього опустити дриль у нашу ємність з картоплею, включити її та почати робити йоржиком кругові рухи. Слідкуйте за тим, щоб сам дриль не був занурений у воду, інакше вас може вдарити струмом. Після виконаної процедури злити воду і очищена молода картопля повністю готова.
7. Почистити сіллю
Промиту молоду картоплю (він не повинен бути мокрою) складаємо в будь-яку ємність, що має кришку. Ідеально підійде пластикове цебро.
Після цього засипаємо у відро кілька столових ложок солі великого помелу, щільно закриваємо ємність і добре її трясемо. Тепер картопля промиваємо і все готове.
- Шкірка злазить із бульб за рахунок…